Baba ganoush
45min
4 ann.
SnacksVege
Baba ganoush
45min
4 ann.
SnacksVege
Meille tuli vastikään yllätysvieraita yökylään jotakuinkin vastaavanlaisella introlla: “ollaan extempore-reissulla Helsinkiin, tulossa NYT, päästäiskö teille TÄNÄÄN yöksi?”
Ja hei, mikä muka on hauskempaa! Päänvaivaksi muodostuu yleensä lähinnä, mitä näille yllätysvieraille nakkaa pöytään, sillä matkalaisilla on lähes poikkeuksetta nälkä. Mitäpä jos kokeilisit ensi kerralla enemmän tai vähemmän odotetuille vieraille Levantin alueelta lähtenyttä baba ganoushia?
Resepti: Baba ganoush
Ainekset & Kauppalista
-
1 Iso munakoiso
3-4rkl Tahinia
1rkl Oliiviöljyä
3 Valkosipulin kynttä
0,25-0,5tl Juustokuminaa
0,25tl Cayennepippuria
1 Sitruunan mehu
Reilu ripaus suolaa
(Tuoretta korianteria koristeluun)
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen
- Nosta munakoiso uuniastiaan tai leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Töki veitsellä kuoreen muutama reikä
- Paahda munakoisoa uunin keskitasolla kunnes se on täysin pehmeä ja jopa hieman tummunut, noin 20-30min
- Nosta kypsä munakoiso folion sisään ja anna jäähtyä
- Poista jäähtyneestä munakoisosta kuoret ja nosta sisus leivontakulhoon
- Lisää munakoison joukkoon muut ainekset ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit käyttää myös blenderiä
- Tarjoa esimerkiksi pitaleivän tai dippitikkujen kera
Vinkit
Kokeile baba ganoushia myös esimerkiksi lohileipiin tai falafel-salaatin kylkeen!
