Skip to content
  • Uusimmat
  • Löydä resepti
  • Lihaani-vs-vegaani
  • TOP 10
    • Suosituimmat 2017
    • Suosituimmat 2018
  • Kuka / Mikä
Chili- katkarapu- risotto

Chili- katkarapu- risotto

60min

4-5 ann.

IllallinenMerenelävät

Chili- katkarapu- risotto

60min

4-5 ann.

IllallinenMerenelävät

Pitäisikö tänä viikonloppuna tehdä vaikutus treffikumppaniin, yllättää perhe herkkuruoalla tai aiheuttaa anopissa vaihteeksi positiivisia tuntemuksia? Ratkaisu kaikkiin edellä mainittuihin on risotto, jonka tekeminen makuun ja vaikuttavuuteen nähden on yllättävän helppoa. Ei siis muuta kuin viinilasi yhteen kouraan ja kauha toiseen ja koita muistaa heittää sitä viiniä myös ruokaan!

Chili-katkarapurisotto

Resepti: Chili-katkarapurisotto

Ainekset & Kauppalista

Riisi

    500g Risottoriisiä (mieluiten arborio)
    2 Valkosipulinkynttä
    100g Laadukasta parmesania
    1 Sipuli
    n. 1.5l Lihalientä
    2dl Valkoviiniä
    Maun mukaan suolaa ja pippuria
    Voita paistamiseen

Chilikatkaravut

    2 chiliä
    400g Katkarapuja ilman kuoria (pakaste)
    2 Valkosipulinkynttä
    100g Vihreitä papuja
    Kourallinen tuoretta timjamia
    Öljyä paistamiseen

Tee näin

  1. Laita pakastekatkaravut likoamaan haaleaan veteen. Vaihda vesi pariin kertaan samalla kun valmistat riisin

Riisi

  1. Valmista lihaliemi
  2. Raasta parmesan
  3. Kuullota sipulia, valkosipulia ja riisiä voissa syvällä pannulla kunnes riisi on pääosin läpinäkyvää
  4. Lisää valkoviini riisin joukkoon ja sekoittele kunnes lähes kaikki viini on imeytynt
  5. Lisää lihaliemi noin desi kerrallaan pannulle; aina kun neste on melkein kokonaan imeytynyt, lisää nestettä
  6. Lisää riisin joukkoon maun mukaan suolaa ja pippuria. Huomioi kuitenkin, että myös juustossa ja lihaliemessä on melko reilusti suolaa!
  7. Kun kaikki neste on lisätty, tarkista riisin kypsyys. Jos riisi ei ole täysin pehmeää, lisää vielä nestettä ja tarkistele kypsyyttä samalla
  8. Lisää parmesan riisin joukkoon ja sekoita huolella
  9. Tarkista riisin maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria

Chilikatkaravut

  1. Pilko chili ja viipaloi valkosipuli sekä revi timjami huhmareeseen ja murskaa kaikki kunnolla. Jos et omista huhmaretta, pilko mausteet oikein pieneksi
  2. Lorauta kuumalle pannulle öljyä ja kippaa siihen katkaravut, pavut ja mausteet
  3. Paista hetki kunnes ainekset ovat kunnolla lämmenneet ja saaneet vähän väriä. Älä kuitenkaan päästä rapuja sitkeiksi tai papuja lötköiksi, minuutti-pari kuumalla pannulla riittää

Vinkit

Risottoa voi tarjota paitsi pää- myös alkuruokana, jolloin risoton kanssa ei aina välttämättä tarjota ollenkaan lisukkeita. Pääruokaan taas saa vaihtelua tekemällä rapujen sijaan sieni- tai parsarisottoa. Ei muuta kuin kokeilemaan!

Voisit pitää myös näistä

45min
IllallinenLounasTexmexVege

Meksikolainen kvinoa-papupata

Meksikolainen kvinoa-papupata
60min
IllallinenVege

Vegaaniset perunataskut

Vegaaniset perunataskut
25min
ItämainenLounasMerenelävätNopeaSalaatti

Aasialainen lohisalaatti

Aasialainen lohisalaatti
35min
IllallinenLounasNopeaVege

Savuiset tofupyörykät

Savuiset tofupyörykät
1h
IllallinenLounasMerenelävätVege

Linssiletut kahdella täytteellä

Linssiletut kahdella täytteellä
30min
IllallinenLounasNopeaVege

Bbq-pihvit kikherneistä

Bbq-pihvit kikherneistä
40min
IllallinenLounasSnacksVege

Nopeat linssifalafelit

Nopeat linssifalafelit
3,5 h
IllallinenItämainenMeat Lover

Kookoscurry naudasta

Kookoscurry naudasta

Seuraa Instassa

Seuraa Instassa


Uusimmat Löydä resepti Kuka / Mikä?

[email protected]
est. 2016