Munakoiso-sienikeitto
45min
2 ann.
KeittoLounasVege
Munakoiso-sienikeitto
45min
2 ann.
KeittoLounasVege
Tätä käytännön ongelmaa on kyllä rehellisesti sanottuna ollut ikävä: ei malttaisi viettää ruoanlaittoaikaa sisällä, kun kelit on niin makeat. Toisaalta, jo lieden huudattaminen ja sen ääressä häärääminen tuntuu luotaantyöntävältä ja saa hikikarpalot nousemaan hiusrajaan. Yksi helppo keitto (keittämättä sekuntiakaan), please!
Resepti
Ainekset & Kauppalista
-
Reilunkokoinen munakoiso
125g Herkkusieniä
Reilu sipuli tai pari pienempää
3 Valkosipulin kynttä
Oliiviöljyä
4-5dl Nestettä, minä käytin osan kasvislientä ja osan kaurakermaa
1tl Juustokuminaa
0,5tl Cayennepippuria
1-2tl Kuivattua oreganoa
Muutama pyöräytys suolaa ja pippuria myllystä
Tee näin
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen
- Kuori sipuli ja valkosipuli, siivuta sipuli
- Puolita munakoiso ja poista kanta
- Levitä munakoiso, sienet, sipuli ja valkosipuli leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja sivele reilulla oliiviöljyllä
- Paista kasviksia uunin keskitasossa noin 35min tai kunnes munakoiso on täysin kypsää (=haarukka menee helposti läpi)
- Ota kasvikset uunista. Poista munakoison kuori kaapimalla sisältö lusikalla tai haarukalla
- Lisää munakoiso muiden paahdettujen kasvisten kera kuumuutta kestävään astiaan
- Lisää neste ja mausteet, ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi
- Tarjoa esimerkiksi murennetun savumarinoidun tofun kera
Vinkit
Kokeile nakata myös tuore chili uuniin paahtumaan, niin saat keittoon potkua!
